您好,欢迎光临宁远新闻中心!今天是: 返回首页 | 收藏本站 | 设为首页 | 繁体中文
宁远新闻中心
网站主页   头条资讯   本地新闻   国内新闻   国际新闻   直播民生   理论园地   廉政建设   党政动态   基层快讯   旅游攻略   美食推荐   历史遗迹   天文地理   科技创新   军事资讯   体育爱好   汽车资讯   探索发现   休闲娱乐   时尚前沿   美容养生   爱心公益   知识百科  
新闻播报:
24小时新闻排行 热点新闻月排行
图片资讯 更多>>
当前位置:宁远新闻中心 > 美食推荐 >
把速食品当正餐吃的年轻人,越来越多了-美食
文章来源:  发布时间:2021-03-18 06:24  作者:木木

方便面配火腿肠,要遇上对手了。

藏族小伙丁真一夜爆红,不仅四川和西藏发起“抢人大战”,全国各地都燃起了宣传家乡美食的胜负欲。

先是武汉人把“丁真肤色跟热干面挺像的”送上热搜,接着是同色系的江西炒粉、宜宾燃面表示不服,最后,连丁真的小马珍珠也被广西人蹭了热度,“看这马鞍配饰,颜色多像螺蛳粉”。

点进丁真的话题前,谁也没想到自己是饿着退出来的。

对于又宅又穷的年轻人来说,想要足不出户地品尝各地风味,速食是个不错的选择。 虽然比不上当地小店的美味,但只需要简单的冲、泡、煮……厨房小白也能轻松馋哭隔壁小孩。

中国人最爱什么速食品?为什么年轻人对速食爱得深沉?除了方便面加肠,速食还能玩出哪些新花样?

比泡面更香的速食,是它

大家爱囤速食,是因为它方便,拆袋即食,或者仅需简单冲煮。在大部分人心中,速食实在和美味没什么关系。

但事实上,速食的种类越来越多,也越来越好吃了。

把速食品当正餐吃的年轻人,越来越多了

我们统计了知乎上“有哪些适合独居囤货的速食”“除了方便面外,有哪些速食值得推荐?”等问题的回答和豆瓣“速食食品爱好者联盟小组”的讨论帖,整理出上千位网友推荐的速食清单。

到底是什么速食,让人大呼“相见恨晚”?

不出意外,提名次数最多的前三位速食,分别是螺蛳粉、自热火锅和红油面皮。 这三强选手在近期也频繁在各大电商的直播间出现,可见它们有多火了。

排名第一的螺蛳粉,评价两极分化,闻者“臭到报警”,吃者“香到舔盘”。多数人在推荐的同时也附上友情提示——吃之前需要征得室友/家人的同意。对于忠实爱好者来说,辣、爽、鲜、酸、烫是螺蛳粉的美味密码:

螺蛳粉最让人欲罢不能的是它醇厚的酸鲜味, 辣味和酸味都十分厚重,我经常在螺蛳粉里放个炸蛋,蛋饼焦脆的外衣吸满螺蛳粉汤汁,一口咬下去,确认是整碗当之无愧的灵魂配料。

除了螺蛳粉,红油面皮也是风靡全网,让人欲罢不能的存在:

红油的辣爽,芝麻的香气再加上面皮的劲道,小小一份,宵夜必选款。如果当正餐的话,我这个平平无奇的(大胃王)女孩,一份吃不够两份有点多,每次都会纠结到底应该煮几包。

酸辣粉、拉面、火鸡面等各类粉面速食丰富了方便面品种的同时,冻干粥的出现也打破了八宝粥垄断即食粥的格局。比如,海福盛冻干粥被称为“甜粥吃不饱星人”的福音:

他家的粥都是冻干处理的,就是基本熬好的粥,真空冷冻干燥,味道颜色基本都保持原色,吃的时候水一泡就好了。都是肉粥、海鲜粥,蔬菜粥,完美解决“喝甜粥吃不饱”的困境。

在网友推荐的速食清单中,地方特产是一股诱人的清流。例如,螺蛳粉作为柳州特产,凭借独特的口味成为新一届速食顶流,也为碳水爱好者打开了新世界的大门:原来全中国的粉面特产,都可以做成速食品。

光说米粉、拌面这两个品类,你的内心或许毫无波澜,但如果把它们加上地域,变成具体的名字,谁能忍住想打开某橙色软件的欲望?

成都甜水面、重庆酸辣粉、南昌拌粉、新疆炒米粉、长沙猪油拌粉、武汉热干面、东北烤冷面、绵阳米粉、甘肃流汁宽粉、陕西牛筋面、上海葱油拌面、贵州花溪牛肉粉……这些速食粉面,被网友誉为“好吃到想把碗舔干净”的存在。

不爱嗦粉吃面也无妨,广州流沙包、河南胡辣汤同样上榜。对于在大城市奋斗的年轻人而言,这些方便速食也是一解乡愁的良方。

国民CP:方便面配火腿肠

网红速食的新生力量势不可挡,但论综合实力,方便面还是速食界的老大哥。 绿皮车时代,方便面是中国人坐火车的标配,几十年过去,它依然陪伴着无数人的漫漫旅途。

要说人们吃速食的理由,无非是穷、懒、赶。因此,价格低廉、制作方便、能快速填饱肚子的方便面仍然是首选。

粉面类网红速食品虽香,但可能并不符合人们对速食的原始期待。 拿最火的螺蛳粉来说,一包螺蛳粉售价在 10 元左右,和 2.5 元一包、3.5 元一桶的方便面相比,价格还是偏高。

而要吃上螺蛳粉,需要先花 8~10 分钟煮熟米粉,再重新取一锅冷水,混合料包与米粉至煮沸,和只需要泡三分钟热水的方便面相比,速度上也输了。

因此,这些网红速食更符合速食高端化的走向, 适合想要在家美餐一顿的年轻人。出于生存而不是生活选择速食的人,在社会的各个角落里,支撑起了传统方便面的销量。

根据美团外卖数据,外卖热销的速食品中,58% 是方便面,27% 是“泡面搭档”火腿肠。 和必须提前囤货的网红速食相比,随处可见的方便面显得更加亲民。

而说到方便面,就不能绕开火腿肠。

“不加肠的泡面没有灵魂”,饮食界的拉郎乱配层出不穷,大多以黑暗料理惨淡收场,只有这对国民 CP 始终屹立不倒。

数据显示,中国各省份在美团下单的速食销量 TOP 3 中,接近六成的省份都是泡面加肠的组合,如果进一步看 TOP 5,包含这个组合的比例可以上升到近八成。

在中国,美团速食销量最高的省份是江苏、浙江和广东。 前两个地区的热销速食单品也都被泡面加肠垄断。

从全国销量来看,香辣牛肉面、红烧牛肉面和老坛酸菜牛肉面最受欢迎。除此之外,韩国火鸡面作为初代速食网红,也已经充分打入中国市场,在超过一半的省份中占据速食三强席位。

各省爱吃的速食产品,还体现出一定的地域特征。重口味的川渝云贵地区,泡椒牛肉面出现频率最高,喜甜食的江浙、广东一带,方便面口味则比较清淡,红烧牛肉面是首选。

在产品选择上,人们也有一定的家乡情结。 河南人首选豫竹方便面,四川人最爱吃的香肠,则是川渝限定的美好牌火腿肠。

社畜对速食的爱,从早到晚

从地域上看,“包邮区”人民最爱速食,而从年龄上看,离不开速食的毫无疑问当属年轻人。

根据美团外卖数据,18~34 岁的年轻人速食下单量最高, 占比 83%, 其次是 35~59 岁的中年人,占比 15%。

不同年龄段的热销速食中,老坛酸菜牛肉面老少咸宜,而随着年龄增长,桂圆莲子八宝粥的销量逐渐提升,在 60 岁以上人群中排行第一。

许多人好奇,人是从什么时候开始觉得自己变老了?放到速食的语境下,答案可以很简单——当手里的麻辣方便面变成八宝粥的那一刻。

虽然八宝粥在本质上也是碳水,但是有了桂圆、莲子等“八宝”的名号,听上去就比方便面养生多了。

作为速食消费的主力军,吃速食的年轻人以社畜居多。数据显示,在美团下单的速食,有 71.8% 送到了办公区。

对于“996”奋斗的社畜们来说,速食是省时又省钱的第一选择。不是每个单位都有食堂,也不是每个食堂都能全天候供餐,当加班成为日常,手边的速食就是唯一的心灵慰藉。

毕竟,饿晕了也不能报工伤,工作再忙,宵夜也要安排上。

此外,还有 25.1% 的订单送到了住宅区。 随着天气转冷,人们出门觅食的勇气直线下降,方圆 10 公里的外卖早就吃腻了,想尝一顿火锅,等位软件显示前方排队两百号。最佳的方案,还是在家下锅方便面,加根肠再窝俩鸡蛋。

晚餐和宵夜是速食高峰,从速食下单量分布时间来看,早上 9 点后速食的下单占比逐渐攀升,到晚上 21 点达到高峰。即使是在 21 点之后,到凌晨 6 点,还有不少人下单。

这届年轻人对速食的爱,不分日夜。为什么他们都离不开速食?

很可能是出于无奈,速食成为了他们三餐的最优解。当代生活节奏越来越快,年轻人要么没时间做饭,要么根本不会做饭。平时可以点外卖、下馆子,一碰上疫情被困家里,速食就成了解决温饱的“人类之光”。

疫情过后,除了买口罩,囤速食也给孤独的社畜提供了“以备不时之需”的安全感。

不过,速食的缺点和优点同样明显。虽然方便、美味又抗饿,但毕竟难以做到营养均衡,一些重口味的速食油盐含量也很高,常常被父母视为垃圾食品。为了健康着想,速食还是更适合拿来应急。

如果只是单纯嘴馋了,下次煮螺蛳粉和方便面的时候,可以试着加点新鲜蔬菜和鸡蛋,酱料包只放一半就好,既收获快乐,又不失健康。这一回,就算拍下来发到“相亲相爱一家人”,也不用担心被爸妈踢出群聊。

Copyright © 宁远新闻中心 版权所有