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5分钟卖了2044万!电商小龙虾会“抢走”龙虾馆的
文章来源:  发布时间:2020-04-07 22:03  作者:木木

今年愚人节,成了电商小龙虾的狂欢日!

先有阿里巴巴宣布,在湖北采购价值10亿元的小龙虾,直达全国消费者的餐桌;

后有新晋主播罗永浩直播首秀,5分钟卖出171805份小龙虾,销售额2044万元!

当然,电商小龙虾“欢腾”已经有两年了,中国4000多亿的龙虾市场,有四分之一都属于电商小龙虾!按这个情势下去,电商小龙虾会不会“抢走”线下龙虾店的生意呢?

电商小龙虾来势汹汹,几秒钟销售额达上千万,业绩横扫龙虾圈! 

1、头部主播纷纷杀入,各大平台抢着给小龙虾“带货”!  

为啥电商小龙虾近两年引起这么大的社会反应?仅仅是因为小龙虾的“明星光环”?

其实这离不开大批量头部的网红、主播,在各个平台上为电商小龙虾带货,他们的实力甚至可以用“下蛋公鸡,公鸡中的战斗机”来形容!

除了罗永浩5分钟直播,直接帮助信良记解决了库存问题,抖音红人董代表3月末在直播中也上线了信良记的小龙虾,3万份龙虾只用了5分钟抢夺一空!

平均每场直播观看人数近2000万人次的顶级主播薇娅,去年就办了一个龙虾节,各种电商小龙虾上线三秒就抢不到了,数十万盒小龙虾直接售罄!

是的,乘着主播带货的红利期,原本不是餐饮圈的各类主播,都在利用自身的IP杀入小龙虾市场了,这无疑是为电商小龙虾市场的开拓再添一把火!传统的电商小龙虾也不局限于官网这一个平台了,带货渠道丰富多样:抖音短视频、直播、网红推荐、淘宝直播……

2、价格低到让人“兴奋”,一秒钟就能卖出上万份!  

搜索全网,目前定价比较高的电商小龙虾就是信良记了,219元1800克,大约是60-70只4-6钱虾。在主播的直播间可以优惠到119-139元,几乎直接降100元!

这个价格在线下龙虾馆是绝对吃不到的,南方龙虾基本是按份卖,158-198大概只能买1000克虾,而北京很多龙虾馆都是按只卖,8-30元/只价格不等!

俗话说得好:“有便宜不占,就是王八蛋!”

这样对比下来,电商小龙虾的价格的确是抓住消费者的“占便宜”心里,价格低到让顾客觉得很兴奋,不买到都觉得对不起自己!所以各大主播只要亮出价格,一秒钟就能卖出上万份!

3、头部电商小龙虾品质超过预期,顾客留言几乎没有差评!  

其实,前面说职业餐饮网同事们抢夺小龙虾,可能会给大家贪图小便宜的“乌合之众”错觉,但是,我们看重的是产品品质。

就拿信良记来说,圈内人都知道他的技术和供应水平都是一等一,所以大家都毫不犹豫的下单。

但是记者也翻看了非餐饮圈的顾客在信良记官方旗舰店下的留言,几乎没有差评!产品的品质让顾客觉得超出了预期,非常惊艳!九九99线视频在线观看

但是也有人认为,冻的小龙虾体验感方面有待加强!

4、门店因疫情无法堂食,电商小龙虾变身“解馋神器”!  

“巨兽来袭,谁又能独善其身?”因为今年疫情影响,餐饮行业受到很大的冲击,很多龙虾馆因为旺季没到或者其他综合原因,选择先关门对待,直到最近才基本恢复营业!

餐厅不开门,外卖也送不了,这就导致很多顾客想吃小龙虾买不到,只能选择电商方式解馋。

还有很多顾客目前心有余悸,不太敢去餐厅吃堂食,更放心自己在家做的东西,所以原本喜欢去门店吃虾的顾客可能也会选择电商方式,回家自己加工!

强敌压境,电商小龙虾会不会冲击线下龙虾店?  

电商小龙虾来势汹汹毋庸置疑,但是大家最关心的是,电商小龙虾是否会让本就不富裕的龙虾馆,雪上加霜呢?

头部龙虾馆:  

想抢我们的生意,电商小龙虾没这个本事!  

记者采访了近10位龙虾馆老板,无一例外得到了他们神采飞扬的自信回答:几乎不会!

1、“餐饮=食品+社交,电商小龙虾无法满足顾客社交需求!”  

胡大郭冬:“小龙虾在电商已经做了几年,个人觉得有点影响,可能来线下的频次会降低,但是整体不会有太大变动。”

豪虾传蒋毅:“餐饮做的是什么?食品+社交!电商小龙虾再怎么好,但是却无法提供社交的场所,那就对我们门店影响不太大!聚餐、商务这些都是电商满足不了的。”

的确,现在疫情已经逐渐好转,小龙虾旺季也刚刚开始,各家龙虾馆为了吸引客流目前都在做引客活动,几大头牌龙虾馆生意均恢复了7、8成,目前看来今年龙虾生意还是可以期待一下的!

2、“屌丝经济和中产经济不冲突,客群根本不是一波人!”    

电商的小龙虾和堂食小龙虾,做的完全不是一类人的生意!

有间虾铺高千钧:“这是增量市场的开始,好事啊!不过屌丝经济和中产阶级消费不会互抢互搯,我不担心。”

松哥油焖大虾松哥:“这其实就是拼多多和天猫的区别,人们几乎不看好拼多多,但是拼多多现在却成功杀了出来!因为这两者都有不同的客群,根本不冲突!”

“他们卖的是4-6钱虾,我们卖的基本是7-9钱虾,这就是差异。而且它们走的是低价市场,类似拼多多,我们走的是中产消费,类似天猫。”

“人们虽然口里说喜欢性价比,其实又瞧不起性价比,但这不影响他们去买性价比,性价比是生活,品牌是理想!有人需要温饱生活,但是也有人要追求理想!”

(松哥油焖大虾松哥和记者的聊天记录,从虾的规格、新鲜度以及客群方面都做出了区分,两者几乎不会抢生意。)

阿里巴巴的张勇说:“我们早就发现了拼多多的技术,但是觉得现在是消费升级的时代,谁会去买那些劣质低价的三无产品呢?”

说这样的话是因为他那个层面体会不到,中国还有一半人口是不富裕的,消费升级和降级会长期共存。

所以不管是电商还是门店小龙虾,客群泾渭分明,又何来的抢生意之说呢?

底部龙虾馆:  

“抢客大战”我们玩不起,但愿别被电商“赶尽杀绝”!  

看到这你完全卸下了防备,对电商小龙虾露出轻蔑一笑?那小编就要给你泼一盆冷水了!

就像方便面自己也没想到,打败自己的竟然是外卖;底部龙虾馆也没想到,压死自己的不是头部龙虾馆,而可能是电商小龙虾!

刚才我们说两者不互相抢生意,那是头部龙虾馆的底气和自信。

但如果你是没钱没势的路边龙虾铺子,面对的是类似的客群,那你还有这么魄力迎战电商龙虾么?

要知道,这一次的疫情基本已经洗掉了一个城市的底部龙虾馆,招租信息大街小巷都是,本来就气息奄奄的,底部龙虾馆又拿什么自信和电商龙虾抢人呢?

社交场景、口味均不突出,价格又不占优势,那么被抢占生意也就是情理之中了!

小结:  

近段时间总有人问,电商小龙虾到底是不是一块宝?龙虾馆要不要卖电商小龙虾?

这个还真的需要灵活应对!

同样是龙虾头部品牌,“南方代表”文和友就进入了电商小龙虾,趁着这波风,在某宝上卖的很火热;但是“北方代表”胡大就专心做自己的堂食生意,出于品牌维护等多个角度,只做京城的“美食名片”!

至于电商小龙虾未来前景如何,我们就静观其变,不欲其乱吧!

对于电商小龙虾会不会影响线下龙虾馆的生意,你有什么独到见解?欢迎评论区切磋!

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